メタルなシェフは呑んべぇランナー

給料日（私の場合は入金日）だったのでちょっと奮発して

長野市吉田の辰巳寿しさんへ。

店に入るなり大将が「今日はまぐろだよ～！いいのが入ったよ～！」と。


まぐろねぇ～、好きなんだけどやっぱりいい値段だからあとで考えるとして、

先ずはお腹も空いてるので焼きやら揚げやら・・・




銀だらの粕漬け焼きを頼んだんだけど、

大将が、どうせならこっちの方が絶対旨いからと言う「自家製　あぶらぼの粕漬け焼き」を

お願いしました

あぶらぼとは、あぶらぼうずと言う銀だらみたいな魚で脂がすごいそうです。

お！たしかに脂がのってる～！

うま～い


これは日本酒でしょう～と熱燗をお願い。



こちらは「穴子の天ぷら」

でっかいね～！これで600円。

身がやわらか～い！フワフワですよ

これはビールでしょうとガブガブ！


合間に信濃町は高橋助作酒造店の松尾の米焼酎をグイグイ！


ちょっと酔っ払って調子が出て来ちゃったので

大将お薦めのまぐろをいただきましょうかね(笑)

部位によって単品で3種類がメニューに載ってたんだけど

特別に三種盛りを造ってくださいました


上から時計回りに、はちの身・ほほ肉・のど肉です。

はちの身は頭部だそうですよ。


「のど肉」です。

身がしっかりしてて噛み応えがあります。

びっくりしたのは「はちの身」！

固いくらいかな？と想像してたらこれが柔らかくてホロっと溶けるよう・・・

美味しいです


これはまたまた日本酒ですよね～（苦笑）

いい感じの酔っ払い



あさりの酒蒸しです

大きな身でプリップリ

この汁がまた旨い。

あまりにも旨くて残すのがもったいないので全部飲み干してしまいました





〆は巻物でもと思ってたんですが、大将がまぐろいつ握る？いつ握る？と待ってるので

もういっちゃえ！とまぐろ握りをお願い！



上から時計回りに、大トロ・忘れた・赤身・中トロ。


さっすが大トロは美味いね～

〆なのにまた日本酒を頼んじゃいました

調子に乗りすぎでしょ！

脂の乗った大トロや中トロはもちろん旨いが、赤身がまたいい


あぁ～、堪能堪能～


ちょこっと散財しちゃいましたが

また頑張って働こう！という原動力になりました


ご馳走様でした


辰巳寿し 吉田店
住所： 長野市吉田1-2-25
電話： 026-241-0809
最寄り駅： 信濃吉田駅[南口]から徒歩約4分
営業時間： 11:30～13:0017:00～21:00
定休日：月曜